来源：北京商报 3月30日，据奥维云网发布的线下监测数据显示，厨卫家电的代表品类吸油烟机，在1月份的线下市场规模同比出现显著增长。2021年1月线下油烟机销售量突破13万台，同比增幅达29.6%；销售额高达4.4亿元，上涨43.7%。在新冠肺炎疫情后的逆境中，厨电行业也迎来了崭新的发展契机。
从刚刚闭幕的2021中国家电及消费电子博览会(AWE)展现出的趋势表明，厨电行业正迅速迈入了“换档”的时代，其中传统产品如烟灶产品频繁更新换代，而新兴品类如洗碗机产品则持续扩张其市场份额。厨电领域不仅从功能性向质量提升转变，还在追求集成化和智能化方面取得了显著进步。
北京商报记者于AWE现场观察到，不少知名品牌正在加速推出升级版厨电产品，如老板电器致力于将传统“三件套”升级为“四件套”，引领着中国家庭烹饪风格的变化。而方太在展会开幕前一天披露了一款集成了烹饪中心和洗碗机功能的创新设备。此外，万家乐也通过本次AWE上展示的小型热水器、分体式集成灶以及全屋采暖型中央燃气热水器等多项新品，为用户提供更加便捷、高效的地面解决方案。
老板电器副总裁何亚东在AWE 2021期间对北京商报记者表示，该公司近年来已经完成了九成以上产品的技术迭代与设计升级，这是基于他们三年前提出的“中国新厨房计划”。随着市场需求不断增长，他们计划进一步推出更多创新的、新颖的事物，以满足消费者的期待。
除了积极推动产品创新之外，厨电企业还在努力拓宽供应链布局。在何亚东的话语中，我们可以感受到一个强烈的声音，那就是未来几年的国内户外空间（即非居住区）将迎来新增量时代。在这个背景下，他希望老板能成为一个既拥有科技研发能力，又融合文化元素，并以此作为核心竞争力的平台型公司。他透露，与华为合作开发ROKI平台，是他们未来的重要战略举措之一，这有助于实现设备之间以及人与设备之间更深层次互联共享。
