来源：北京商报 3月30日，据奥维云网发布的线下监测数据显示，厨卫家电的代表品类吸油烟机，在1月份的线下市场规模同比出现了显著增长。2021年1月，线下油烟机销售量达到13万台，同比增长29.6%；销售额达4.4亿元，上涨43.7%。在新冠肺炎疫情之后，厨电行业迎来了前所未有的开门红。
从刚刚结束的2021中国家电及消费电子博览会(AWE)传递出的信息可以看出，厨电行业正快速迈入“换挡期”。传统产品如烟灶迅速更新换代，而新兴产品如洗碗机则持续扩大市场占有率。厨电品类正在从生活必需品向品质升级转变，同时集成化和智能化趋势不断加热。
在AWE上，我作为北京商报记者观察到，不少厨电品牌都在加快产品升级，如老板电器推动了中国传统“三件套”的变化，从“三件套”（抽油烟机、燃气灶和消毒柜）向新的“四件套”（抽油烟机、燃气灶、蒸烤一体机和洗碗机）发展。而方太在展会开幕前的最后一刻宣布了一款集成了烹饪中心和洗碗机功能的新型产品。此外，还有万家乐通过扩大其集成功能的范围，在本届展会上展示了小型热水器以及具有零冷水技术等多项创新功能，并且还推出了分体式集成灶与全屋采暖型中央燃气热水器等多样化产品。
老板电器副总裁何亚东对我透露，他们公司近九成商品都进行了重大改进，这包括油烟機、煤氣爐、蒸烤一體機與洗碗機等。他表示这些都是基于三年前提出的“中國新廚房計畫”，並於2021年大量推出創意產品，這些都是為市場需求而創造出来。
除了產品升級之外，一些企業也正在加速朝向产业链顶端发展。在谈论未来时，他亚东指出，“廚房經濟將迎來增長時代”，并称国内家庭空间中由客厅至浴室再到阳台所构成的人群场景容量已达2907亿元。这是超过其他任何一种生活场景。老板希望成为一个结合科技与文化，以及硬件与软件的一站式平台企业。而据何亚东透露，他们已经与华为合作开发ROKI平台，以实现将来设备之间以及人工智能系统之间互联互通。
